Nos producteurs

C’est au cœur du Riberal dans la garrigue de Pezilla la Rivière et en Salanque que Jany et Jean-Marc SALELLAS ont investi les terres familiales pour y planter 8 hectares d’oliviers.

Cette aventure est née en 2005 lorsque tous deux ont décidé de perpétuer la tradition agricole ancrée dans la famille pour redonner à la terre une fonction culturale et ainsi contribuer à sa valorisation.

Ils ont souhaité réintroduire les variétés roussillonnaises telles que l’Olivière, la Verdale, la Courbeil et l’Arbequine en parfaite adéquation avec les sols schisteux et argilo-calcaires de ce terroir pour obtenir des huiles d’olive vierges extra et de savoureuses olives de bouches. L’huile d’olive à la truffe noire du Canigou élaborée au caveau ravit les fins gourmets et sublime les mets.

Les différentes arômes et l’ardence maîtrisée de ces huiles d’olive en font des produits d’exception où tradition et authenticité sont développées par ces oléiculteurs passionnés.

Jean-Marc à la tête de l’exploitation, vous accueillera au caveau oléicole pour vous faire partager sa passion et déguster ses huiles d’olive dont l’élaboration artisanale atteste de l’authenticité des produits.